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冬至感怀

来源:湖北区域公司   作者:文:赵红利   时间:2018年12月25日   浏览次数:459   字体:

一九二九不出手,三九四九冰上走,五九六九沿河看柳,七九河开,八九燕来,九九耕牛遍地走从小哼这个歌谣长大,白驹若曦,不知不觉今年的冬至又到了。

冬至大如年。古人对冬至的说法是:阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。冬至这天是一年中白天最短的一天,经过数千年发展,形成了独特的节令食文化南方人多是吃羊肉、炖火锅。有些地方更讲究些,江浙盛行吃汤圆,这种用糯米粉制成的圆形甜品,包裹着白糖、芝麻、红豆、芋头等,象征着团圆、圆满之意。苏州人馄饨潮汕赤豆糯米饭、桂花酒,杭州的年糕等等。

相比较来说,北方人的吃食就粗狂了一些。中国北方多数地方都有冬至吃的习俗,有“冬至吃饺子一冬不会冻耳朵”的说法。除了饺子,再来点羊肉炖萝卜、牛肉红枣汤、莲藕猪脊髓汤,大鱼大肉吃起来也是美滋滋北方天气寒冷,冬至这天大多有雪,所以食物都有益气补虚滋阴补髓的功效。北风呼啸,白雪皑皑,屋内的红泥火炉,大有“晚来天欲雪,能饮一杯无?”的豪迈。

物质贫乏的时代,饺子只有过年才吃得到,买肉、买菜都得凭票凭证,小孩子哭闹的时候,家长也会用饺子来哄饺子是一种期许,也是一种象征,今年过年能吃上肉馅儿饺子,就说明今年收成不错,吃顿饺子,来年期待更好的生活。我小的时候,家里的饭桌上一出现饺子,我就明白冬至了,快要过年了,每天都能吃上饺子的时候又到了。妈妈总是在冬至那天早早的开始和面、做馅儿、擀皮,等到天微暗,饺子就下锅了。透过氤氲热气,一家人围坐在一起,吃着热腾腾的饺子,聊着发生的趣事儿。记得有年冬至妈妈耐心给我包了100个超级小的饺子,捞起来也就一碗,妈妈笑眯眯的看着我吃,希望我年年考试都能100分。

现在生活条件好了,饺子馅儿也多了,茴香猪肉、玉米香菇、芹菜羊肉、素三鲜、鲜虾菜心等等,饺子皮也出了新花样,和面的时候加入蔬菜汁,或是加入红薯汁饺子出锅就成了五颜六色的,看着更有食欲。如今的冬至也不止只吃饺子了,外面大雪飞扬,一家人乐呵呵的去下馆子,点份羊肉排骨锅,一人大蹄子,再来点啤酒,杯子碰撞中,笑声随着锅沸腾的雾气能飘出去很远。

新旧对比,爸妈那一辈人总是感慨万千,在们的有生之年,能够经历改革开放四十年的全过程,感受到生活发生的巨大变化,真是幸甚至哉

冬至接近岁尾,意味着过年的脚步近了,在外工作的人开始关注回家的行程,盼望着春节团聚的日子。等身在异乡,更能体会到浓浓亲情的珍贵,更盼望冬至之后与亲朋的团聚。天气虽冷,却也蕴含着浓浓的希望,又是一年冬至,不知道你哪里下没下雪,吃没吃到饺子?